Terrine de courgettes et surimi
Imprimer
Pourquoi ne pas préparer une terrine de courgettes, très fraîche pour les chaudes journées d'été ? Cette recette estivale allie la fraîcheur des courgettes et la saveur marine du surimi. Idéale pour un repas léger ou en entrée lors d'un dîner entre amis, elle marie parfaitement douceur et texture fondante, relevée par une pointe de muscade.
Ingrédients
7
personnes
-
Courgette 1 kg
-
Bâtonnet de surimi 30 unités
-
Oignon 240 g
-
Oeuf 6 unités
-
Beurre 30 g
-
Noix de muscade
-
Sel
-
Poivre
Préparation
-
1
Laver les courgettes, les émincer à la mandoline en fines tranches (sans les éplucher) et les faire cuire à la vapeur à peu prés 30 mn (ou dans une casserole d'eau bouillante. Préchauffer le four à 210 ° therm 7. Une fois cuites, laisser les courgettes égoutter dans une passoire. - 2 Pendant ce temps, hacher les oignons et les faire revenir doucement dans le beurre sans les colorer pendant à peu près 15 mn. Couper les bâtonnets de surimi en petits dés.
-
Pour finirDans un saladier, fouetter les œufs, ajouter les courgettes (presser délicatement avec du papier absorbant afin d'enlever le maximum d'eau) le surimi, les oignons. Saupoudrer de muscade râpée, saler et poivrer. Verser le contenu dans un moule à cake beurré, baisser le four à 200 °? Enfourner et laisser cuire pendant 1 h 10. Démouler tiède, et servir très froid avec une petite mayonnaise.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?