Poulet fafa : la recette facile
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Nous avons dégusté un plat délicieux et même mon petit Antoine a mangé tous ses épinards. Le poulet fafa est un mets exotique qui marie harmonieusement la tendreté du poulet aux saveurs des épinards, avec des notes parfumées de gingembre, d'ail et de lait de coco. Idéal pour un repas familial ou entre amis, ce plat saura ravir les papilles des petits comme des grands.
Ingrédients
6
personnes
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Blanc de poulet 6 unités
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Epinard 1 kg
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Oignon 2 unités
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Ail 1 gousse
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Gingembre 20 g
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Bouillon de volaille 1 tablette
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Lait de coco 25 cl
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Huile d'arachide 2 c à s
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Noix de muscade râpée 1/2 c à c
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Équeutez les épinards en retirant les nervures des grosses feuilles. Lavez soigneusement les épinards sous l'eau du robinet sans les laissez tremper, puis égouttez-les.
- 2 Mettez les épinards dans un grand faitout, sans ajouter d'eau. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en les remuant fréquemment.
- 3 Pendant ce temps, épluchez les oignons et l'ail. Pelez le morceau de gingembre. Hachez les oignons. Pilez ensemble l'ail et le gingembre.
- 4 Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Coupez les blancs de poulet en morceaux. Quand l'huile est chaude, faites-y blondir les oignons. Ajoutez les morceaux de poulet avec l'ail et le gingembre. Faites dorer à feu vif pendant 10 minutes.
- 5 Hors du feu, ajoutez les épinards. Émiettez dessus la tablette de bouillon. Parfumez à la muscade. Salez, poivrez. Mélangez. Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.
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Pour finirRéduisez le feu au maximum. Arrosez de lait de coco et laissez cuire encore 5 minutes sans faire bouillir. Servez chaud dans un plat creux.
C'est terminé
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