Carrés aux fraises et au mascarpone
4.6 / 5
basé sur
97 avis
Imprimer
Il n'y a aucune cuisson pour ces carrés, donc pas de four à allumer. Avec les fraises, c'est carrément excellent et cela peut être décliné avec d'autres fruits de saison. Ces carrés aux fraises et au mascarpone sont parfaits pour les beaux jours. Alliant la douceur crémeuse du mascarpone à la fraîcheur acidulée des fraises, ils reposent sur une base croquante de biscuits au gingembre.
Ingrédients
16
personnes
-
Biscuit au gingembre émietté 2 tasses
-
Beurre fondu 1/2 tasse
-
Mascarpone 1 tasse
-
Yaourt nature 1/4 tasse
-
Sucre 1/4 tasse
-
Vanille 1 c à t
Pour la garniture
-
Fraise (équeutée et coupée en 2 ou 4 selon la grosseur) 1 casseau
-
Gelée de groseilles 1/2 tasse
-
Liqueur de d'orange 1 cuillère à table
Préparation
- 1 Ecraser les biscuits au gingembre avec le beurre fondu remuer jusqu'à homogénéité. Tapisser un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé, ce qui facilitera le démoulage, et tasser le mélange de biscuits. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange prenne.
- 2 Fouetter le mascarpone, le yaourt, le sucre et la vanille. Étaler le mélange sur la fond de biscuits au gingembre.
- 3 Coucher les fraises en rangées serrées sur le mascarpone, de manière à ce que celui-ci ne soit plus visible.
- 4 Faire fondre la gelée de groseilles avec la liqueur d'orange. Laisser tiédir et badigeonner de ce mélange les fraises, en prenant soin de remplir les fissures. Réfrigérer jusqu'à ce que le glaçage soit bien pris.
-
Pour finirTirer sur le papier sulfurisé pour sortir le carré du moule et utiliser un couteau bien tranchant pour découper en carrés de 5 cm. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?